Lázara Paes Leme 
Chefs no Motel chega a 10a edição/Divulgação
A gastronomia assume protagonismo no Tout Motel durante a 10ª edição do “Chefs no Motel”. No próximo mês, o empreendimento apresenta um menu exclusivo assinado pela chef Bia Rosa, criado especialmente para o festival promovido pela Associação Brasileira de Motéis (ABMotéis) em parceria com o Guia de Motéis.
Reconhecido pelo conceito de urban resort, o Tout Motel reúne conforto, privacidade e entretenimento em ambientes pensados para momentos diferenciados. Nesta edição do festival, a oferta gastronômica ganha destaque com pratos desenvolvidos pela chef Bia Rosa, responsável pelo cardápio do Tout, para integrar o serviço nas suítes, valorizando apresentação, sabor e praticidade.
Menu do Festival
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Escondidinho de camarão gratinado: Camarões salteados e envolvidos em um creme aveludado, cobertos por purê cremoso de mandioquinha e finalizados com queijo gratinado. Uma combinação reconfortante que une delicadeza, cremosidade.
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Três crostinis de pão italiano artesanal preparados no tradicional pan con tomate, cobertos com queijo brie levemente aquecido e presunto cru espanhol. Finalizados com azeite extravirgem e microbrotos, entregam equilíbrio entre frescor e cremosidade.
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Pratos principais
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Pappardelle ao ragu de costela:Massa pappardelle envolvida em um rico ragù de costela bovina, cozida lentamente até atingir textura macia e sabor intenso. Finalizada com queijo parmesão e ervas frescas, a receita valoriza a tradição da cozinha italiana.
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Moqueca de tilápia: Filé de tilápia cozido em molho aromático à base de leite de coco, tomates, cebola, pimentões e azeite de dendê. Servido com arroz branco e farofa crocante de dendê, o prato celebra os sabores da culinária brasileira em uma combinação marcante e acolhedora.
- Ao elaborar o cardápio, a chef priorizou preparações que mantenham qualidade, sabor e apresentação durante todo o processo de serviço nas suítes. “A escolha dos pratos une ingredientes de qualidade a técnicas que garantem consistência do envio à reprodução na suíte, entregando uma refeição saborosa e visualmente atraente”, explica Bia Rosa.
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