Lázara Paes Leme 
Prato Vasto, que é servido no Coco Bambu/Divulgação
Inauguração para o público acontece no dia 9 de março. Coco Bambu será o primeiro da nova Alameda Gastrô do shopping, que receberá outros três restaurantes
O Coco Bambu amplia sua presença em Campinas com a inauguração de uma nova unidade no Campinas Shopping, reforçando a estratégia de expansão da rede na cidade, onde já mantém restaurante em operação. Com investimento aproximado de R$ 8 milhões e 800 m² de área total, o novo empreendimento fortalece o posicionamento do shopping como destino de lazer, convivência e experiências gastronômicas na região. A abertura oficial ao público será no dia 9 de março.
A nova unidade terá capacidade para mais de 250 pessoas, espaço kids com estrutura completa, adega com mais de 700 garrafas e rótulos de todos os continentes, bar temático, salões para eventos, happy hour e música ao vivo todos os dias, além de delivery pelo aplicativo próprio e principais plataformas. A operação também contará com venda de produtos personalizados da marca, como vinhos, espumantes, cervejas, cachaças e pimentas, e deve gerar cerca de 300 empregos diretos e indiretos.
Além de ampliar o mix gastronômico do shopping, o Coco Bambu será o primeiro restaurante da nova Alameda Gastrô do Campinas Shopping, projeto que marca uma nova fase de expansão do empreendimento. Em breve, outros três restaurantes serão inaugurados, consolidando o espaço como um polo gastronômico estratégico na cidade e na região.
A rede Coco Bambu foi fundada em 1990, em Fortaleza (CE), pelos empresários Afrânio e Daniela Barreira, e nasceu a partir de uma pequena pastelaria e se consolidou como uma das maiores referências em gastronomia no país, com cardápio assinado pela chef executiva Daniela Barreira.
Para a gerente de marketing do Campinas Shopping, Ariadne Lelis, a chegada do restaurante representa um novo e importante momento para o shopping. “A inauguração do Coco Bambu reforça a estratégia de expansão e qualificação do nosso mix gastronômico. Ser o primeiro restaurante da nossa Alameda Gastrô simboliza o início de uma nova fase para o Campinas Shopping, que em breve contará com outros três restaurantes. Ter uma marca consolidada nacionalmente, reconhecida pela excelência no atendimento e pela experiência completa que oferece às famílias, fortalece ainda mais o shopping como destino de lazer, convivência e celebração. É uma conquista importante para toda a região e também para quem passa por Campinas, já que nossa localização é estratégica na conexão do interior com a capital”, destaca Ariadne.
Já o sócio da nova unidade, Thales Osterne, explica que a escolha pelo Campinas Shopping foi estratégica. “Campinas é uma cidade com grande potencial econômico e forte tradição gastronômica. Escolhemos o Campinas Shopping por acreditarmos na expansão do mall e na conexão que ele tem com as famílias da região. Fazer parte da primeira operação da Alameda Gastrô reforça nosso compromisso de entregar uma experiência completa, que vai além da boa comida — com ambiente acolhedor, entretenimento e atendimento de alto padrão”, afirma.
Reconhecida por pratos como o Camarão Internacional, Camarão Coco Brasil e a Rede de Pescador, além de opções de carnes, aves e frutos do mar, a marca aposta na combinação entre gastronomia, hospitalidade e ambiente temático para proporcionar momentos de celebração.
Serviço
Coco Bambu – Campinas Shopping
Inauguração: 9 de março
Endereço: Rua Jacy Teixeira de Camargo, 940 – Jardim do Lago, Campinas – SP
