Lázara Paes Leme 
Prato servido pelo Eden Bar, campeão regional/Divulgação Abrasel Campinas
Eden Bar e Restaurante e Casa do Professor Visitante estão entre os quatro do Estado que disputam a final nacional concurso O Quilo é Nosso
O Eden Bar Restaurante (Campeão regional) e Casa do Professor Visitante (Vice-campeão), ambos de Campinas, representam a região na fase estadual do concurso O Quilo é Nosso, organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). A edição de 2025 contou na primeira fase (regional) com mais de 150 restaurantes em 43 cidades de 16 estados. Os primeiros colocados regionais agora avançam para a fase estadual onde concorrerão pelo título de melhor restaurante do estado e por uma vaga na final nacional.
Os vencedores regionais foram definidos pela soma da votação do público, realizada pelo site oficial do concurso, e pelas notas atribuídas por jurados técnicos que visitaram os estabelecimentos. Agora, os campeões de cada região se preparam para a etapa estadual, que acontece entre os dias 1 e 10 de outubro, período que os pratos passaram por uma nova etapa de avaliação. Apenas o campeão estadual irá para São Paulo, nos dias 29 e 30 de outubro, disputar a final nacional.
Campeão regional de Campinas, o Eden Bar Restaurante participa do festival com o prato que é composto de tiras de carne bovina flambadas no conhaque, creme de leite fresco, champignons, catchup e molho inglês. Já vice-campeão Casa do Professor Visitante selecionou para a disputa o Canelone de berinjela com recheio de purê banana da terra e molho de leite de coco e castanha do Pará e chips de casca de banana.
Criado há nove anos pela Abrasel, O Quilo É Nosso celebra um dos formatos mais originais da gastronomia urbana brasileira: o restaurante a quilo. O concurso tem como objetivo valorizar ingredientes locais, estimular a criatividade dos chefs e aproximar os estabelecimentos de pequenos produtores, promovendo uma experiência acessível e democrática para o público.
Um dos diferenciais da edição 2025 foi a inclusão de um critério inédito voltado à sustentabilidade. Pela primeira vez, práticas como o aproveitamento integral dos alimentos, a redução do desperdício, o uso de ingredientes locais e sazonais, a economia de água e energia e a compostagem de resíduos orgânicos passaram a contar pontos extras no regulamento.
Confira os vencedores da etapa regional e que seguem na disputa estadual do concurso O Quilo é Nosso
Eden Bar e Restaurante
Família Santos Gastronomia & Eventos
Sementes Restaurante Natural
Casa do Professor Visitante
Serviços:
Realização: Abrasel
2ª fase (júri técnico estadual): 1º a 10 de outubro
Final nacional: 29 e 30 de outubro
Informações: oquiloenosso.com.br
