Lázara Paes Leme 
Eskina Bar é o segundo colocado e o terceiro lugar ficou com Malagueta Bar Raiz; o quarto lugar ficou com Bar do Braz e quinto com Seo Porketa
A 13ª edição do concurso Comida di Buteco de Campinas já tem um campeão. O primeiro colocado é o Espaço In Bar, que agora irá concorrer à etapa nacional representando Campinas com o petisco Arretado (bolinho de baião de dois recheado com carne seca, bacon, calabresa e queijo coalho. Acompanha molho lambão e molho surpresa). Já o segundo lugar ficou com o Eskina Bar, com o petisco Raspa de Tacho (fraldinha ao molho de ervas, polenta ao açafrão com molhos de tomate fresco, quiabo grelhado e jiló frito. Acompanha torrada e cachaça artesanal de cravo e canela), e na terceira colocação o petisco Pastéis Trio Malagueta (trio de pastéis cremosos; bobó de camarão, frango cremoso com catupiry e tomilho limão e palmito com alho-poró. Acompanha molho campanha de jambu), do Malagueta Bar Raiz. E esse ano, o concurso teve mais duas colocação premiadas: o quarto lugar foi para Bar do Braz (campeão nacional de 2022), com o petisco Bolinho Afrodisíaco (bolinho de arroz com parmesão recheado com queijo muçarela e gorgonzola. Acompanha cachaça de jambú e pimenta dedo de moça na conserva) e quinto lugar para Seo Porketa e com o petisco Sandy & Junior (pizza com massa de linguiça Diroc, molho de tomate rústico, muçarela, rúcula, pancetta crispy e pimenta biquinho. Acompanha pãozinho com patê de algo, torresmo pururuca, limão cravo, barbecue de whisky e chimichurri caseiro).
A Festa de Premiação do Comida di Buteco Campinas foi realizada dia 16 de maio, no Clube Bonfim, e foi fechada para os donos de butecos e convidados.
O concurso:
O Comida di Buteco Campinas 2023 contou com 45 opções de butecos para saborearmos os petiscos mais gostosos da cidade. De 7 a 30 abril, público e jurado puderam visitar e votar para escolher o melhor buteco da cidade na 13ª edição em Campinas (23ª no Brasil) e que contou com a participação do atual campeão nacional: o Bar do Braz faturou o campeonato nacional em 2022 e se tornou o segundo bar de Campinas a levanta a taça de melhor do Brasil.
“Bienalmente, o Comida di Buteco tem tema. Este ano os bares tiveram Ervas e Especiarias como temática escolhida e o desafio dos butecos foi criar petiscos que remontem à história dos seus bares, da sua própria história de vida. Esse tema também remete à história da humanidade e dos caminhos da culinária ao redor do mundo. E não só isso, elas também deram a oportunidade dos Butecos compartilharem sua essência através do petisco, já que muitas regiões do Brasil têm seus próprios temperos e tradições culinárias. O público pode experimentar pratos criativos e saborosos, com aquele tempero especial e claro acompanhado da bebida gelada e ótimo atendimento”, conta Marina Chimenti, coordenadora do Comida di Buteco.
Em Campinas, a edição 2023 teve 45 bares participantes, um recorde para a cidade, que provou que de fato tem a alma butequeira, já que mais um recorde foi batido com 65 mil cédulas de votação nas urnas. E assim como dizem os mineiros, “se não tem mar, vamos para o bar”, o campineiro também leva esse lema a sério e aproveitou cada momento em que pode ir ao buteco. Afinal, a vida é feita de buteco!
A eleição do melhor boteco da cidade teve votos do público e do corpo de jurados, que contou com gastrônomos, jornalistas e butequeiros de carteirinha. O público e júri avaliaram o tira-gosto, a qualidade do atendimento, a higiene do local e, claro, a temperatura das bebidas servidas. O petisco levou 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e o dos jurados os outros 50%.
Mantendo a tradição de oferecer petiscos a um preço justo e que permita experimentar as criações de butecos, os petiscos 2023 tiveram o preço fixo de R$ 30,00.
O ano de 2023 marca a oitava edição do concurso nacional que premiará o melhor buteco do Brasil, em que os vencedores de cada cidade disputam entre si, com votos apenas de jurados. Cada bar recebe um jurado da cidade e dois de outras cidades. O resultado do concurso nacional será divulgado em junho de 2023.
As demais iniciativas do Comida di Buteco podem ser conferidas no site www.comidadibuteco.com.br.
